豚肉と野菜の黒酢ソース
豚肉と相性の良い野菜をおいしく
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 蒸し物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉と野菜の黒酢ソース
| 豚薄切り肉（5cm長さ） | 50g | |
|---|---|---|
| A | キャベツ（短冊切り） | 75g |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 45g | |
| にんじん（4cm長さ・せん切り） | 5g | |
| にら（4cm長さ） | 5g | |
| B | 「Cook Do®」黒酢酢豚用１Ｌボトル | 30g |
| 水 | 10g | |
| おろししょうが（お好みで） | 適量 | |
| おろしにんにく（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉とＡをさっと下ゆでする。にらは、最後にさっとくぐらせる。
【2】
器に（1）を盛つけ、混ぜ合わせたＢをかけ、全体を混ぜていただく。※お好みでＢにおろししょうが又は、おろしにんにくを加える。
＊野菜はスチコン スチームモード（100℃）8分でも調理が可能です。
＊豚肉は鍋でゆでた方がばらけやすいです。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 163kcal | 12.9g | 3.2g | 22.7g | 48mg | 1.3mg | 54µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.53mg | 0.15mg | 36mg | 33mg | 2.3g | 1.1g | 130g |
