さばのトマチリソース
ミニトマトがソースの味をUP、さばを美味しくします
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
さばのトマチリソース
| さば（4cm角・冷凍可） | 80g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 9g | |
| A | エリンギ（ひと口大薄切り） | 30g |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 22g | |
| B | 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 31g |
| 酒 | 8g | |
| ミニトマト（半分に切る） | 15g | |
| 青ねぎ（粗みじん） | 少々 | |
| サラダ油 | 8g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
さばの水気をきり、片栗粉をまぶし、180℃で2分揚げる。
【2】
フライパンに油を熱し、Ａを炒め、Ｂを加え、最後に（1）の魚とミニトマトをあえる。
【3】
器に（2）を盛り、青ねぎを飾る。
＊揚げ油は吸油率5％として栄養成分値に反映しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 386kcal | 18.3g | 27.8g | 19.8g | 17mg | 1.3mg | 52µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.34mg | 9mg | 49mg | 1.9g | 1.3g | 37g |
