ガツンと旨辛回鍋肉
豚肉の旨みと濃厚なたれをまとったシャキッとキャベツ

| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春(3~5月) |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
ガツンと旨辛回鍋肉
| 豚バラ薄切り肉(ひと口大) | 150g | |
|---|---|---|
| キャベツ(ザク切り) | 200g | |
| A | ピーマン(乱切り) | 30g |
| パプリカ(赤)(乱切り) | 30g | |
| 長ねぎ(斜め切り) | 30g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用1Lボトル | 70g | |
| 「丸鶏がらスープ」1kg袋 | 5g | |
| B | 「Cook Do®」豆板醤1kgボトル | 5g |
| サラダ油 | 20g | |
作り方
(1)
ボウルに豚バラ薄切り肉、「Cook Do®」回鍋肉用を入れてもみ込む。
(2)
ボウルにキャベツを入れ、「丸鶏がらスープ」をふり、しばらくおき、キャベツの水分をふく。
(3)
フライパンにBを入れて火にかけ、香りが出たら、(1)を加え炒め、A、(2)を加えて炒め合わせる。
水分の多いキャベツに「丸鶏がらスープ」をふって余分な水分を出し、鶏のうま味を入れておくことで、調味液が薄まらず、炒め物をシャキッと仕上げられます。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 491kcal | 15.2g | 42.1g | 17.5g | 66mg | 1.4mg | 39µg | 3.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.19mg | 81mg | 53mg | 3.3g | 4.0g | 145g |
