寒ぶりのカルパッチョ うま塩仕立て
ぶり・ごま・ねぎの風味が溶け合う、味わい豊かな一品

| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋(9~11月) 冬(12~2月) |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 サラダ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(4人分)
寒ぶりのカルパッチョ うま塩仕立て
| ぶり(寒ぶり・刺身用) | 80g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」1Lボトル | 40g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 15g | |
| いり白ごま | 1g | |
| 貝割れ菜 | 40g | |
| 白髪ねぎ | 5g | |
作り方
(1)
ボウルにAを入れて軽く混ぜる。
(2)
器に貝割れ菜を敷き、寒ぶりを盛りつけ、白髪ねぎをのせ、(1)をかける。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 99kcal | 4.7g | 8.5g | 2.3g | 11mg | 0.3mg | 26µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.09mg | 6mg | 15mg | 0.3g | 0.4g | 15g |
