香ばしベーコン＆ブロッコリートマトソース和え

和風ラタトゥイユのような味わい

ジャンル	洋食
季節	通年
カテゴリ	和え物・マリネ・冷菜
業態	居酒屋食堂・定食屋弁当・惣菜・仕出し学校・事業所給食病院・高齢者施設
参考原価（1人前）	会員限定

（１）
冷凍ブロッコリーは解凍して水気をきり、冷凍揚げなすは、１７５℃の油で１分揚げる。
（２）
フライパンを熱し、油はひかず、焦げ目がつく程度にベーコンを炒める。
（３）
ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）、（２）を加えて和え、器に盛りつける。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
92kcal	2.7g	8.3g	2.1g	6mg	0.2mg	8µg	0.6mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.08mg	0.03mg	11mg	8mg	0.7g	0.6g	20g