外食向け

旭屋出版共同開発「居酒屋で勝つ!」vol.2 蟹江 脩礼(株式会社 鈴や 代表取締役社長)

【レシピ監修】

蟹江 脩礼

株式会社 鈴や代表取締役社長

調味料は、原価をおさえながら手軽にかつおや昆布のうま味を加えることができて便利。素材の味を引き立てるほか、うま味の補てん役としていろいろな使い方が出来そうです。

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