【レシピ監修】
加山 順平

「ヴィノシティ・マジス」シェフ

粉体調味料を下ゆでなどの食材の仕込み時に使うと、素材感が引き立ちます。特に、冷凍食材にはおすすめです。料理の香りづけなど、ワンポイントのアクセントにも効果的。