柴田書店共同開発第4弾 『居酒屋2013』連動企画レシピ



【レシピ監修】
大林 芳彰

「AGALICO(アガリコ)」オーナーシェフ

粉体調味料は、仕上がりに加えれば確実に味が決まり、下味では素材を引き立てます。しっかりとしたうま味を求める現代的な味の嗜好という点からも、用途は広いでしょう。


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