チキンフリカッセ ～鶏肉のクリーム煮～
本格フランス料理もチキンコンソメにお任せ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
チキンフリカッセ ～鶏肉のクリーム煮～
| 鶏もも肉（ひと口大切り） | 500g | |
|---|---|---|
| 小玉ねぎ（ゆで） | 180g | |
| マッシュルーム | 90g | |
| A | ホワイトソース缶 | 120g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 8g | |
| 牛乳 | 400g | |
| 生クリーム（乳脂肪・植物性脂肪） | 35g | |
| 白ワイン | 40g | |
| バター | 60g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にバターを入れ、鶏肉を焼き、マッシュルームを加え、炒め合わせる。
【2】
（1）に白ワインを加えて煮立たせ、Aを加えて約5分煮て、生クリームを加える。
【3】
器に（2）を盛りつけ、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 497kcal | 26.3g | 39.4g | 12.9g | 142mg | 1.1mg | 184µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.43mg | 8mg | 163mg | 1.2g | 1.7g | 41g |
