おでん
「本造り」でだし香る本格おでん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
おでん
| A | さつま揚げ | 180g |
|---|---|---|
| 大根（2cm厚さ輪切り） | 160g | |
| 厚揚げ（ひと口大切り） | 90g | |
| ごぼう天 | 50g | |
| ちくわ（斜め切り） | 50g | |
| つみれ | 50g | |
| がんもどき | 40g | |
| ゆで卵 | 3個 | |
| B | 水 | 4.2ﾘｯﾄﾙ |
| 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 300g | |
| 酒 | 300g | |
| みりん | 45g |
作り方
【1】
鍋にBを沸かし、Aを加え、味がしみこむまで煮る。
【2】
（1）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 382kcal | 23.7g | 11.2g | 31.5g | 165mg | 2.8mg | 64µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.29mg | 4mg | 162mg | 0.8g | 9.5g | 40g |
