和風ハンバーグ 卵黄おろしソース添え
かつおぶし香るまろやかなおろしソースに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
和風ハンバーグ 卵黄おろしソース添え
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 10g |
|---|---|---|
| 卵黄 | 40g | |
| 大根おろし | 260g | |
| 粒マスタード | 40g | |
| レモン汁 | 10g | |
| しょうゆ | 40ml | |
| ＧあらびきＨＢ１１０ | 110g | |
| B | たけのこ | 30g |
| パプリカ（赤） | 10g | |
| パプリカ（黄） | 10g | |
| グリーンアスパラガス | 2本 | |
作り方
【1】
ボウルでAを合わせる。（1人前40ｇ）
【2】
グリルパンをよく熱し、Bを焼きめがつくよう焼く。
【3】
レンジで「あらびきＨＢ１１０ 」を温める。
【4】
器に（2）、（3）を盛り、（3）の上に（1）をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 369kcal | 19.0g | 20.9g | 36.7g | 302mg | 4.9mg | 297µg | 3.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.35mg | 0.40mg | 58mg | 482mg | 14.5g | 13.3g | 325g |
