豆腐、枝豆、青じそのみそ汁
ヘルシーな豆腐と枝豆のみそ汁。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豆腐、枝豆、青じそのみそ汁
| 絹ごし豆腐（水きり・粗くほぐす） | 300g | |
|---|---|---|
| 塩ゆで枝豆（さやから出したもの） | 80g | |
| 青じそ（タテ1/2せん切り） | 4枚分 | |
| A | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 45g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
【2】
椀に豆腐、枝豆を入れて（1）の汁を注ぎ、青じそを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 8.0g | 4.5g | 6.1g | 86mg | 1.9mg | 14µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.07mg | 3mg | 0mg | 2.2g | 1.8g | 21g |
