塩麹のジンギスカン
低カロリーのラム肉を塩麹で味付け。野菜たっぷりで食べごたえのあるジンギスカン。
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
塩麹のジンギスカン
| A | ラム肉（0.2cm切り） | 220g |
|---|---|---|
| 塩麹 | 30g | |
| サラダ油 | 6g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 10g | |
| にんにくのすりおろし | 5g | |
| B | もやし | 160g |
| 玉ねぎ（0.5cm輪切り） | 40g | |
| かぼちゃ（0.5cm切り） | 60g | |
| グリーンアスパラガス（1/2斜め切り） | 30g | |
| パプリカ（赤）（乱切り） | 6g | |
| なす（0.5cm縦輪切り） | 40g | |
| ピーマン（乱切り） | 10g | |
| サラダ油（野菜焼き用） | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、揉みこむ。
【2】
ジンギスカン鍋に（1）をひき、その上にBを盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 348kcal | 26.4g | 22.5g | 19.9g | 32mg | 2.9mg | 108µg | 3.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.29mg | 0.40mg | 33mg | 71mg | 3.3g | 4.2g | 164g |
