繊維たっぷり根菜スープ
根菜野菜がゴロゴロ入ったスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
繊維たっぷり根菜スープ
| A | ごぼう（1cm角切り・水さらし） | 40g |
|---|---|---|
| れんこん（1cm角切り・水さらし） | 80g | |
| にんじん（1cm角切り） | 40g | |
| 干ししいたけ（粗く砕く） | 6g | |
| ごま油 | 12g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 4g |
| 水 | 500ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、Aを炒め合わせ、Bを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩・こしょうで味つけする。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 1.9g | 6.2g | 11.7g | 21mg | 0.4mg | 140µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 18mg | 0mg | 3.3g | 1.4g | 69g |
