白菜と春菊のコンソメにんにくあえ
冬の葉野菜をにんにくでパンチをきかせて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜と春菊のコンソメにんにくあえ
| 白菜 | 180g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 春菊（茎を取る・食べやすくちぎる） | 25g | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g |
| にんにくのすりおろし | 4g | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って細切りして塩をふり、しばらく置いてから水気をしぼる。葉はザク切りにする。
【2】
ボウルに入れ、Aを加えてしっかりもみ込むようにあえる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 1.2g | 6.2g | 4.3g | 53mg | 0.5mg | 55µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 19mg | 0mg | 1.6g | 1.8g | 99g |
