白菜とかきの炊き込みご飯
かきのうま味しみ込む炊き込みご飯。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白菜とかきの炊き込みご飯
| 米 | 2合 | |
|---|---|---|
| 水 | 300ml | |
| かき（むき身）（塩水で洗う・サッとゆでる） | 250g | |
| A | 白菜（細切り・下ゆで） | 200g |
| にんじん（1cm幅3cm長さ短冊切り） | 50g | |
| しいたけ（薄切り） | 20g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4.5g | |
| 酒 | 30ml | |
| しょうゆ | 36ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせて10分おく。
【2】
炊飯器に洗った米、（1）を調味料ごと入れ、かきをのせる。分量の水を加えて炊く。
【3】
軽くほぐし、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 68kcal | 6.1g | 1.5g | 7.9g | 80mg | 1.7mg | 106µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.14mg | 12mg | 24mg | 1.1g | 3.1g | 59g |
