たらのみそ汁
具だくさんお味噌汁。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たらのみそ汁
| たら（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 絹ごし豆腐（2cm角切り） | 150g | |
| ねぎ（2cm幅ぶつ切り） | 50g | |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| みそ | 45g | |
| 七味唐がらし | 適量 | |
作り方
【1】
たらは塩をふってしばらくおく。
【2】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」の半量を入れて煮立て、たらを加えて弱火で5分煮る。
さらにねぎを加え、3分煮る。
【3】
豆腐を加え、みそを溶き入れて残りの「ほんだし® かつおだし」を加えてひと煮立ちさせる。
【4】
椀に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 82kcal | 12.5g | 2.1g | 4.1g | 59mg | 1.0mg | 6µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.08mg | 1mg | 29mg | 1.1g | 2.4g | 8g |
