ザクザク白菜とかぶのおかず椀
具だくさんお味噌汁。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ザクザク白菜とかぶのおかず椀
| 白菜（3cm幅ザク切り） | 400g | |
|---|---|---|
| かぶ（1/4切り・葉は1cm切り） | 160g | |
| しいたけ（1cm幅切り） | 40g | |
| 豚バラ肉（ブロック・ひと口大角切り） | 200g | |
| 水 | 800ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 54g | |
作り方
【1】
鍋に白菜、かぶ、しいたけを入れ、その上に豚肉を散らすようにしてのせ、水、「ほんだし® かつおだし」半量を加えて煮る。
【2】
途中、アクを取りながら、フタをして約15分煮、フタを取って弱火にし、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし® かつおだし」を加える。食べる直前にかぶの葉を加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 232kcal | 10.5g | 18.7g | 8.7g | 65mg | 1.3mg | 13µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.14mg | 25mg | 35mg | 2.8g | 2.4g | 130g |
