小松菜と豚肉の和風炒め
小松菜と豚肉の炒め物を和風に仕上げて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
小松菜と豚肉の和風炒め
| 豚ロース薄切り肉（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| 小松菜（5cm切り） | 240g | |
| こんにゃく（短冊切り・塩でもみ洗い） | 250g | |
| A | にんじん（5mm角棒状切り） | 75g |
| しいたけ（1cm幅切り） | 80g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g |
| しょうゆ | 12ml | |
| 水 | 50ml | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらこんにゃくを加え、水気をとばすようにして炒める。
【2】
合わせたBの半量を加えてサッと炒め、A、小松菜の茎を加えて炒める。
【3】
野菜がしんなりしたら、小松菜の葉、残りのBを加えて炒め、こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 12.7g | 9.2g | 6.3g | 123mg | 2.0mg | 266µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.46mg | 0.20mg | 22mg | 31mg | 3.7g | 1.3g | 70g |
