だしわり冷奴
だしわり醤油で上品な冷奴に
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
だしわり冷奴
| 絹ごし豆腐（2等分） | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| しょうゆ | 50g | |
| みりん | 20g | |
| 酒 | 15g | |
| 水 | 50g | |
| B | おろししょうが | 適量 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、一度煮切る。
【2】
器に豆腐を盛り、（1）を30gかけ、Bを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95kcal | 6.2g | 2.6g | 8.4g | 64mg | 1.3mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.07mg | 0mg | 0mg | 0.7g | 3.9g | 0g |
