えびえびフライ ～ゆずしょうゆマヨタルタル～
桜エビを衣に使った香ばしいエビフライ。グリーンのタルタルソースで春の彩り。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
えびえびフライ ～ゆずしょうゆマヨタルタル～
| えび | 2尾 | |
|---|---|---|
| A | 天ぷら粉 | 適量 |
| 水 | 適量 | |
| 強力粉 | 適量 | |
| 桜えび | 10g | |
| B | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 45g |
| 大根おろし（水きり） | 5g | |
| 小ねぎの小口切り（ゆで） | 10g | |
| 「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシング１Ｌボトル | 3g | |
| C | グリーンカール | 20g |
| ミニトマト | 1個 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを混ぜ合わせ、バッター液を作る。
【2】
えびに強力粉をまぶし、（1）にくぐらせ、桜えびをまぶし、衣をつける。
【3】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（2）を揚げる。
【4】
ミキサーにBを入れ、回す。
【5】
器にC、（3）を盛りつけ、（4）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 16.6g | 48.9g | 4.6g | 247mg | 1.1mg | 81µg | 9.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.09mg | 13mg | 157mg | 1.1g | 1.4g | 49g |
