砂肝のコンフィ
本格的なメニューが提供可能!
ジャンル | その他 |
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季節 |
夏(6~8月) 通年 |
カテゴリ |
その他 |
業態 |
居酒屋 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1人分)
砂肝のコンフィ
鶏砂肝(冷凍) | 95g | |
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A | 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 1g |
にんにく | 2.5g | |
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1.2g | |
粒黒こしょう | 0.5g | |
ローズマリー | 適量 | |
タイム | 適量 | |
ローリエ | 適量 | |
サラダ油 | 適量 |
作り方
【1】
砂肝にAをもみ込み、半日置く。
【2】
鍋に(1)を入れ、サラダ油を注いで、煮立たせ、弱火で1時間煮る。
【3】
器に(2)を盛る。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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157kcal | 17.7g | 9.4g | 1.5g | 10mg | 2.5mg | 4µg | 1.3mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.06mg | 0.25mg | 5mg | 190mg | 0.2g | 1.6g | 3g |