たらとじゃがいものフリット
ふんわりなめらか食感のフリット。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
たらとじゃがいものフリット
| A | たら（骨と皮を取り除く・蒸す・ほぐす） | 50g |
|---|---|---|
| 卵黄 | 18g | |
| 「クノール® スペシャルフィッシュブイヨン」１ｋｇ缶 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| Ａ | 蒸しじゃがいも（メークイン・裏ごし） | 50g |
| B | 卵白 | 24g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 薄力粉 | 20g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| パプリカ（粉） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
別のボウルにBを入れてメレンゲを作る。
【3】
（1）に（2）を入れてさっくりと混ぜ、薄力粉を入れてさっくりと混ぜる。
【4】
200℃の揚げ油で、（3）をスプーンですくいながら、
揚げる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、パプリカパウダーをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 197kcal | 8.5g | 13.4g | 12.4g | 25mg | 0.7mg | 65µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.12mg | 3mg | 123mg | 1.1g | 0.9g | 0g |
