三平汁
北海道のみそ汁（じゃがいも、グリーンアスパラガス、さけ、玉ねぎ）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
三平汁
| A | 甘塩ざけ（1cm厚さそぎ切り） | 120g |
|---|---|---|
| じゃがいも（メークイン・1cm厚さ半月切り） | 135g | |
| 玉ねぎ（1cm幅切り） | 45g | |
| グリーンアスパラガス（4cm切り） | 50g | |
| 水 | 700ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| みそ | 27g | |
作り方
【1】
鍋に、水、「ほんだし® かつおだし」の半量、Aを加えて煮立て、弱火で15分煮る。
【2】
グリーンアスパラガスを加えて2分煮、みそを溶き入れる。残りの「ほんだし® かつおだし」を加えてひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95kcal | 8.8g | 3.8g | 9.0g | 18mg | 0.6mg | 11µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.08mg | 12mg | 19mg | 3.7g | 1.7g | 24g |
