春野菜の絶品豚汁
春キャベツ・新玉ねぎ・スナップえんどう入り。旬の野菜のうま味ぎっしり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
春野菜の絶品豚汁
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 150g | |
|---|---|---|
| 春キャベツ（ひと口大） | 130g | |
| A | 新玉ねぎ（くし形切り） | 100g |
| たけのこの水煮（くし形切り） | 70g | |
| にんじん（短冊切り） | 50g | |
| スナップえんどう | 70g | |
| しょうが（5mm幅短冊切り） | 5g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| みそ | 45g | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、キャベツを入れ、かさが減るまでしっかり炒める。Aを加え、1分ほど炒める。
【2】
豚肉を加え、肉の色が変わったら、Bを加えて5分ほど煮、みそを溶き入れる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 207kcal | 9.0g | 15.6g | 10.5g | 44mg | 1.1mg | 101µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.11mg | 24mg | 27mg | 2.7g | 2.3g | 106g |
