しょうがご飯
新しょうがとうす揚げ入り。鍋で炊き上げる炊き込みご飯。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
しょうがご飯
| 米 | 1合 | |
|---|---|---|
| 水 | 150ml | |
| A | 新しょうが（せん切り） | 15g |
| うす揚げ（油抜き・細切り） | 8g | |
| B | うす口しょうゆ | 3ml |
| みりん | 3ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」焼き塩１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
米は洗って、鍋に入れ、分量の水を加えて30分～1時間ほど浸水する。
【2】
（1）にBを入れて混ぜ、Aを加えてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分炊く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25kcal | 1.5g | 1.4g | 1.8g | 14mg | 0.2mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.00mg | 0.01mg | 0mg | 0mg | 0.2g | 0.9g | 8g |
