炒めなます
れんこん・にんじん・しいたけのなます。小鉢や箸休めに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
炒めなます
| A | れんこん（薄いいちょう切り） | 40g |
|---|---|---|
| にんじん（薄いいちょう切り） | 15g | |
| しいたけ（薄切り） | 10g | |
| B | すし酢 | 30ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| ごま油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、Aを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ、（1）を漬ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 96kcal | 0.8g | 6.1g | 9.6g | 7mg | 0.2mg | 54µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.02mg | 10mg | 0mg | 0.9g | 1.3g | 28g |
