春野菜の具沢山味噌汁〈病院・介護施設向け〉
味噌汁で春野菜をたっぷり食べよう
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
春野菜の具沢山味噌汁〈病院・介護施設向け〉
| A | じゃがいも（半月切り） | 40g |
|---|---|---|
| こんにゃく（色紙切り） | 10g | |
| にんじん（いちょう切り） | 8g | |
| B | ふき（ゆで）（3㎝切り） | 10g |
| キャベツ（ざく切り） | 15g | |
| C | 水 | 150g |
| 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| みそ | 6g | |
| 花椒 | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にA、Cを入れて、火にかける。
【2】
（1）の具材に火が通ったら、Bを入れ一煮立ちさせみそを溶きいれる。
【3】
器に盛りつけ、花胡椒をふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44kcal | 2.1g | 0.4g | 10.6g | 25mg | 0.5mg | 56µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.03mg | 18mg | 0mg | 4.6g | 0.9g | 33g |
