カレー風味の牛肉麺
風味豊かに仕立てたにゅうめん
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カレー風味の牛肉麺
| A | 牛バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g | |
| ピーマン（糸切り） | 15g | |
| サラダ油 | 40g | |
| B | 鷹のつめ | 3本 |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 36g | |
| さんしょう | 5粒 | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3.5g |
| 水 | 200g | |
| 紹興酒 | 15g | |
| 「Rice Cook®」ドライカレー用５００ｇ袋 | 20g | |
| トマトケチャップ | 10g | |
| そうめん | 1束 | |
作り方
【1】
中華鍋（またはフライパン）に油をひいて、Aを炒めて取り出す。
【2】
中華鍋にサラダ油をひいてBを香りよく炒める。
【3】
（2）にCを加え、沸いたら（1）を加えて軽く煮る。
【4】
そうめんをゆでて器に盛り、（3）のスープを注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 887kcal | 15.2g | 81.9g | 26.7g | 73mg | 3.4mg | 125µg | 9.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.23mg | 17mg | 80mg | 5.2g | 13.3g | 68g |
