鶏の唐揚げ ドライカレー炒め
酒のつまみにも。ごはんにも。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏の唐揚げ ドライカレー炒め
| 鶏もも肉（サイコロ状に切る） | 150g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 料理酒 | 少々 | |
| しょうゆ | 少々 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| 鷹のつめ（1/2切り・種を取る） | 10g | |
| サラダ油 | 8g | |
| B | ねぎ（1cm幅輪切り） | 20g |
| しょうが（スライス） | 5枚 | |
| にんにく（スライス） | 5枚 | |
| 「Rice Cook®」ドライカレー用５００ｇ袋 | 8g | |
作り方
【1】
鶏肉はAをもみ込んで下味をつける。表面にごく薄く均一にまぶし、200℃の油で余分な水分を抜きながらサクサクに揚げる。
【2】
中華鍋にサラダ油をなじませ、鷹のつめを入れて赤茶色になるくらいまで炒めたら、いったん取り出す。
【3】
（2）と同じ鍋でBをきつね色になるまで炒める。
【4】
（3）に（1）、（2）を加え、「Rice Cook®」 ドライカレー用をふってよくからませる。
【5】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 257kcal | 14.1g | 20.7g | 6.6g | 17mg | 1.1mg | 106µg | 3.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.19mg | 4mg | 67mg | 3.1g | 2.1g | 23g |
