西京みそ風、魚のみそ焼き
ライトマヨネーズで焼き魚の保水性を高め、ジューシーに。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
西京みそ風、魚のみそ焼き
| A | 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」１ｋｇチューブ | 15g |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 西京みそ | 15g | |
| サーモン | 120g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.2g | |
| 長ねぎ（4cm筒切り） | 30g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、西京みそマヨネーズ※を作る。
【2】
サーモンに「瀬戸のほんじお」をふり、30分ほどおく。
【3】
天板に（2）をのせ、（1）を30g塗り、長ねぎとともに200℃のオーブンで10～12分焼く。
【4】
器に（3）のサーモンを盛り、長ねぎを添える。
※西京みそマヨネーズ 「味の素kkマヨネーズライト」100g 「ほんだし かつおだし」3g 西京みそ 100g レシピは30g使用
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 408kcal | 26.2g | 31.4g | 9.3g | 35mg | 1.0mg | 21µg | 4.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.15mg | 7mg | 93mg | 1.6g | 2.6g | 30g |
