かつお香る和風野菜炒め
「ほんだし」かつおだしが、肉・野菜の味をまとめる。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
かつお香る和風野菜炒め
| A | キャベツ（ひと口大にちぎる） | 250g |
|---|---|---|
| もやし | 175g | |
| にんじん（短冊切り） | 40g | |
| 玉ねぎ（半月切り） | 50g | |
| ピーマン（細切り） | 15g | |
| パプリカ（赤）（細切り） | 40g | |
| 豚バラ薄切り肉（4cm幅切り） | 70g | |
| B | 白こしょう | 少々 |
| しょうゆ（濃口） | 13g | |
| 酒 | 13g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 7g | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
【2】
（1）にAを加え炒め、Bを加え、味をなじませながら炒める。
【3】
（2）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 140kcal | 6.8g | 8.6g | 11.0g | 53mg | 0.8mg | 115µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.12mg | 67mg | 17mg | 3.2g | 1.7g | 190g |
