タコライス（「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用）〈病院・介護施設向け〉

「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用でタコミート！

ジャンル	中華料理
季節	通年
カテゴリ	ごはん物
業態	病院・高齢者施設
参考原価（1人前）	会員限定

材料（1人分）

タコライス（「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用）〈病院・介護施設向け〉

米（炊く）		90g
A	牛ひき肉	20g
	豚ひき肉	20g
	玉ねぎ（みじん切り）	20g
B	おろしにんにく	0.8g
	ウスターソース	3g
	トマトケチャップ	6g
	「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル	6g
	水溶き片栗粉	2g
	砂糖	0.8g
C	キャベツ（ゆで）（ザク切り）	50g
	「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ	0.5g
	「味の素KKマヨネーズ」１ｋｇチューブ	5g
D	トマトケチャップ	5g
D	粉チーズ	1g

作り方

【1】
ホテルパンにＡを入れ、スチコンコンビモード（220℃、湿度100％）で約5分加熱し、ホイッパーでほぐす。
【2】
（1）に合わせたＢを加えて軽く混ぜ、スチコンコンビモード（220℃、湿度100%）で約5分加熱する。
【3】
Ｃは軽く混ぜ合わせてホテルパンに入れ、スチコンコンビモード（140℃、湿度20）で10～15分加熱する。
【4】
器に炊きあがったごはんと（2）、（3）、Ｄを盛りつける。

●「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用を使用すると、適度な照り、ツヤのあるタコミートに仕上がります。
●キャベツ（ゆで）をマヨネーズとコンソメで焼くことで、冷凍野菜の水っぽさを抑え、温かく配膳できます。
●とろみは適宜、片栗粉・水（水溶き片栗粉）の量を調整ください。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。

栄養成分（1人前当たり）

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
490kcal	14.2g	13.1g	81.5g	49mg	1.7mg	15µg	0.6mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.25mg	0.12mg	11mg	31mg	2.0g	1.4g	71g