ラタトゥイユ〈病院・介護施設向け〉
「Rice Cook®」ピラフ用を使って、彩り豊かな野菜小鉢がご提供いただけます
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ラタトゥイユ〈病院・介護施設向け〉
| A | カットトマト缶 | 50g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（2cm角） | 40g | |
| 冷凍揚げなす（乱切り） | 30g | |
| オリーブオイル | 1g | |
| 「Rice Cook®」ピラフ用５００ｇ袋 | 1.5g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡを混ぜ合わせ、フタをしてスチコン コンビモード（180℃、湿度100％）で10分加熱する。
【2】
（1）を器に盛りつける。
「Rice Cook®」ピラフ用は、香辛料がバランスよく配合されているので、これ１つで味が決まり、味ブレを防ぎます。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 68kcal | 1.4g | 3.6g | 8.5g | 12mg | 0.3mg | 24µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.02mg | 8mg | 0mg | 1.9g | 0.6g | 120g |
