牛肉のオイスター炒め〈病院・高齢者施設向け〉
「Cook Do®」青椒肉絲用一本で味つけ決まる！スチコンで作るオイスター炒め
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
牛肉のオイスター炒め〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 牛かたこま切れ肉（冷凍・解凍する・湯通し） | 70g |
|---|---|---|
| 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 10g | |
| B | 冷凍ブロッコリー | 30g |
| ヤングコーンの水煮 | 15g | |
| 玉ねぎ（ゆで）（冷凍・短冊） | 15g | |
| ぶなしめじ（ゆで）（冷凍） | 10g | |
| ごま油 | 1g |
作り方
【1】
ホテルパンにクッキングシートを敷き、Ｂの食材を入れ、合わせたＡの牛肉をのせて、スチコン コンビモード（180℃、湿度100％）で5～8分加熱する。
【2】
加熱後、全体をよく和え、器に盛りつける。
「Cook Do®」青椒肉絲用を使用することで、１本で味ブレなくオイスターの風味の効いた炒め物に仕上がります。牛肉にあらかじめ合わせておくことで、肉にしっかりと味が染み込み、風味良く仕上がります。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 211kcal | 15.2g | 15.2g | 7.0g | 20mg | 1.0mg | 21µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.20mg | 18mg | 50mg | 2.0g | 0.9g | 60g |
