棒棒鶏〈病院・高齢者施設向け〉
ごまたっぷりの棒棒鶏
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
棒棒鶏〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 蒸し鶏（冷凍・解凍する・ほぐす） | 15g |
|---|---|---|
| きゅうり（スライス） | 20g | |
| トマト | 25g | |
| 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 10g | |
作り方
【1】
Ａはホテルパンに並べ、スチコン スチームモード（100℃）で3～5分加熱する。
同時に穴あきホテルパンにトマトを並べ、スチコン スチームモード（100℃）で約30秒加熱し、水にとって皮をむき、スライスする。
【2】
器に（1）を彩りよく盛りつけ、「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」をかける。
「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」を使用することで、ごまの味と香りに深みのある棒棒鶏に仕上がります。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 5.0g | 4.3g | 3.9g | 11mg | 0.2mg | 18µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 7mg | 13mg | 0.5g | 0.3g | 45g |
