にんじんとピーナッツ和え〈病院・高齢者施設向け〉
「セミセパ®」レモンドレッシングで口当たりのよいさっぱりとした和え物です
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
にんじんとピーナッツ和え〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 冷凍にんじん（せん切り） | 20g |
|---|---|---|
| 春菊（ゆで）（冷凍・3㎝幅） | 20g | |
| もやし | 20g | |
| B | 「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル | 5g |
| ピーナッツバター | 3g | |
| しょうゆ | 1g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれのせ、スチコン スチームモード（130℃・100%）で3～5分加熱し、水気をきる。
【2】
ボウルにBを合わせて、（1）と混ぜ合わせる。
シンガポールの旧正月では、縁起のいい食べ物としてピーナッツが食されています。普段使いしやすい和え物にアレンジしました。
Ｂのピーナッツバターとしょうゆは、市販の練りピーナッツあえの素などをお使いいただくと便利です。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52kcal | 1.7g | 3.6g | 4.2g | 34mg | 0.4mg | 272µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.03mg | 3mg | 0mg | 2.0g | 0.3g | 60g |
