ツナとにんじんのカレー雑炊〈病院・高齢者施設向け〉
朝食にも短時間で提供できます！「本粥（ほんがゆ）」白がゆを使ったアレンジ洋風雑炊
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ツナとにんじんのカレー雑炊〈病院・高齢者施設向け〉
| 「本粥（ほんがゆ）」白がゆ１ｋｇ袋 | 300g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ | 1.5g |
| 塩 | 0.5g | |
| こしょう | 0.01g | |
| 水 | 60g | |
| Ｂ | 冷凍にんじん（1cm角） | 15g |
| 玉ねぎ（r冷凍・粗みじん切り） | 10g | |
| カレー粉 | 1g | |
| 粉チーズ | 1g | |
| Ｃ | 片栗粉 | 2g |
| 水 | 4g | |
| ツナ缶 | 30g | |
作り方
【1】
鍋に水を入れ、Ａを加えて煮立て、Ｂを加えて具材に火を通し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】
器に「本粥（ほんがゆ）」白がゆを盛り、（1）をかけ、ツナを盛る。
Ａの調味料にとろみをつけることで洋風雑炊のベースとなります。「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめを使用することで、コクのある雑炊に仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 218kcal | 8.3g | 7.6g | 28.9g | 34mg | 0.9mg | 141µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 1mg | 13mg | 1.1g | 1.2g | 25g |
