鶏のから揚げ
味付け、これ１本！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏のから揚げ
| 鶏もも肉（ひと口大） | 120g | |
|---|---|---|
| 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®香味ペースト®」（汎用ペースト調味料）５００ｇ | 3g | |
| Ａ | 薄力粉 | 5g |
| 片栗粉 | 5g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| Ｂ | キャベツ（せん切り） | 30g |
| 紫キャベツ（せん切り） | 5g | |
| にんじん（せん切り） | 5g | |
| ミニトマト | 2個 | |
| リーフレタス（ちぎる） | 10g | |
作り方
（１）
鶏肉に「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®香味ペースト®」を入れてよくもみ込み、Ａを加えて余分な粉をはたく。
（２）
１６０℃に熱した揚げ油に入れて徐々に温度を１８０℃に上げながらこんがりと揚げる。
（３）
器に（２）、Ｂを盛りつける。
香味ペーストなら下味の漬け込み時間不要です。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 295kcal | 21.7g | 18.3g | 13.2g | 33mg | 1.1mg | 129µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.22mg | 31mg | 107mg | 1.6g | 1.3g | 80g |
