きたあかりとホタテ風味の冷製ポタージュ（ご当地スープ 北海道）
北海道産グリルポテトがごろっと入った干し貝柱のうま味とバターの風味がきいたクリーミーな冷製ポタージュ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（6人分）
きたあかりとホタテ風味の冷製ポタージュ（ご当地スープ 北海道）
| 「クノール® クイックサーブ® スープ」ポタージュ４２０ｇ袋 | 95g | |
|---|---|---|
| 水 | 900g | |
| シェフが仕上げる グリル用熟成ポテト（北海道産きたあかり使用） | 200g | |
| Ａ | 「コクのチカラ®」干し貝柱のコク２００ｇ袋 | 12g |
| Ｂ | 黒こしょう | 4g |
| 調合油バターフレーバーオイル | 20g | |
作り方
（１）
シェフが仕上げる グリル用熟成ポテト（北海道産きたあかり使用）は、グリルオーブン（２３０℃）で１０分加熱する。
（２）
鍋に水を入れて沸かし、火を止めたら「クノール® クイックサーブ® スープ」ポタージュを入れ、泡だて器で１５秒～３０秒かき混ぜる。
（３）
（２）に（１）、Ａを加えて混ぜ合わせ、冷やす。
（４）
器に注ぎ、Ｂをトッピングする。
バターフレーバーオイルは、「Ｊ－ＯＩＬＰＲＯ」バターフレーバーオイル（Ｊ－オイルミルズ社製）を使用しています。
レシピは１鍋分（約６人分）を想定しています。スープ量やトッピングは提供に合わせて適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 142kcal | 1.9g | 6.5g | 19.3g | 25mg | 0.3mg | 18µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 6mg | 4mg | 0.3g | 1.9g | 0g |
