ジャージャー麺
スチコンで作れる麺メニュー！１バットでいろいろ使える便利な肉みそができます。
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
ジャージャー麺
| 焼きそば用蒸しめん | 10玉 | |
|---|---|---|
| サラダ油 | 15g | |
| Ａ | 豚ひき肉 | 800g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 200g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 300g | |
| 水 | 300g | |
| 片栗粉 | 20g | |
| Ｂ | きゅうり（せん切り） | 250g |
| 長ねぎ（斜めスライス・水にさらす） | 100g | |
作り方
（１）
ホテルパンにＡを入れ、ひき肉をほぐすようによく混ぜ合わせ、スチコン コンビモード（２００℃、１００％）で１５～２０分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせる。
（２）
クッキングシートを敷いたホテルパンに焼きそば用蒸しめんを入れ、サラダ油をまぶして軽くほぐし、スチコン コンビモード（２００℃、湿度１００％）で５～８分加熱する。
（３）
器に（２）を盛りつけ、（１）をかけ、Ｂをのせる。
麺をスチコンで調理すると、焼き麺の提供もできます。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 551kcal | 24.9g | 22.6g | 72.4g | 45mg | 2.0mg | 18µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.58mg | 0.48mg | 7mg | 60mg | 6.5g | 2.7g | 55g |
