柴田書店共同開発第1弾 『Chef’s Taste』連動企画レシピ



【レシピ監修】
菰田 欣也

「szechwan restaurant 陳」総料理長

粉体調味料は料理の味付けだけでなく、素材のうま味を強調させる、塩味や酸味の尖った味に円みをもたせるなど、「味のバランスを整える」使い方もできる万能アイテムです。


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