温 麺（うーめん）
やさしい「だし」がうーめんにぴったり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
温 麺（うーめん）
| 鶏ささ身（ゆで・さく） | 200g | |
|---|---|---|
| 錦糸卵 | 100g | |
| 水菜（4cm切り） | 150g | |
| うーめん（白石温麺） | 1kg | |
| A | 「だし自慢」濃厚かつおだし１Ｌボトル | 100g |
| 水 | 3.6ﾘｯﾄﾙ | |
| 酒 | 180ml | |
| みりん | 50ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 10g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて、味を調える。
【2】
うーめんは熱湯でゆでる。
【3】
器に（1）、（2）を入れ、鶏、水菜、錦糸卵をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 10.0g | 1.5g | 31.3g | 41mg | 0.7mg | 29µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.08mg | 8mg | 45mg | 1.3g | 1.9g | 13g |
