鶏の照り焼き
だしが効いているので冷めてもおいしく食べられる。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏の照り焼き
| 鶏もも肉 | 180g | |
|---|---|---|
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g |
| おろししょうが | 1.5g | |
| 酒 | 12g | |
| しょうゆ | 12g | |
| みりん | 12g | |
| 砂糖 | 6g | |
| サラダ油 | 12g | |
| B | レタス（ちぎる） | 20g |
| ミニトマト（1/2切り） | 15g | |
| さやいんげん（炒め） | 20g | |
| エリンギ（5cmくし切り･炒め） | 20g | |
作り方
【1】
鶏肉に「味の素（Ｓ）」で、下味をつける。
【2】
Aを合わせる。
【3】
フライパンにサラダ油をひき、（1）をソテーし、（2）を加え、よく絡める。
【4】
器にBを盛り、（3）を食べやすい大きさに切り、盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 409kcal | 37.3g | 21.2g | 17.4g | 30mg | 1.6mg | 54µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.44mg | 14mg | 157mg | 1.5g | 3.3g | 55g |
