豆のミネストローネ
たっぷりの豆と野菜入り。女性に人気のスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豆のミネストローネ
| A | ミックスビーンズ缶 | 240g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（1cm角切り） | 100g | |
| セロリ（1cm角切り） | 100g | |
| にんじん（1cm角切り） | 75g | |
| B | トマト（種を取る・1cm角切り） | 200g |
| キャベツ（2cm角切り） | 150g | |
| サラダ油 | 24g | |
| C | 水 | 800ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| D | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3.3g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Aを入れて炒め、Cを加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、フタをして10分ほど煮る。
【2】
Bを加え、Dで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 165kcal | 6.9g | 6.9g | 23.4g | 71mg | 1.5mg | 155µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.08mg | 24mg | 0mg | 10.3g | 1.4g | 138g |
