牛じゃがスープ
ホクホクのじゃがいもとジューシーな牛肉のうま味がきいたスープがおいしい！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（6人分）
牛じゃがスープ
| 牛ももかたまり肉（大きめのひと口大） | 400g | |
|---|---|---|
| A | じゃがいも（1/4切り） | 410g |
| 玉ねぎ（2cm幅くし形切り） | 380g | |
| にんじん（乱切り） | 290g | |
| B | 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 20g | |
| サラダ油 | 少々 | |
| C | こしょう（好みで） | 少々 |
| パセリのみじん切り（好みで） | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、牛肉を入れ、表面に焼き色をつける。
B、Aの野菜を加え、アクを取りながら具材に火が通るまで15分ほど煮る。
【2】
器に盛り、好みでCをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 15.9g | 10.7g | 23.4g | 30mg | 2.4mg | 348µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.20mg | 27mg | 49mg | 8.4g | 1.7g | 112g |
