ふんわりお好み焼き<病院・介護施設向け>
山芋をたっぷり加えた、ふわふわお好み焼きです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ふんわりお好み焼き<病院・介護施設向け>
| 豚ひき肉 | 20g | |
|---|---|---|
| A | キャベツ（粗みじん切り） | 15g |
| 山いも（おろし） | 15g | |
| 薄力粉 | 5g | |
| B | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 0.5g |
| 卵 | 10g | |
| 水 | 8g | |
| サラダ油 | 1.5g | |
| お好み焼きソース | 6g | |
| 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」１ｋｇチューブ | 3g | |
| C | かつお節 | 0.5g |
| 青のり | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油（分量外）少量熱し、豚ひき肉を炒める。
【2】
ボールにBを入れて合わせ（1）、Aを加えてさっくり混ぜ合わせる。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、（2）を流しいれてこんがり両面焼き上げる。
【4】
（3）を食べやすく切って器に盛り付け、お好み焼きソースを塗り、マヨネーズライトを絞り、Cをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 139kcal | 6.7g | 8.4g | 10.4g | 18mg | 0.6mg | 25µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.10mg | 8mg | 54mg | 0.7g | 0.5g | 15g |
