ネギ香る豚しゃぶ冷やしまぜ麺
ごまのボディ感とラー油のパンチでノックアウト
| ジャンル | ラーメン |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ネギ香る豚しゃぶ冷やしまぜ麺
| 中華めん（太麺） | 4玉 | |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 240g | |
| Ａ | 「妃醤®」冷たい担々麺のたれ１ｋｇ袋 | 37.5g |
| 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 25g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 2.5g | |
| Ｂ | 温泉卵 | 4個 |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 100g | |
| 味つきメンマ | 60g | |
| Ｃ | 調合油（Ｊオイルミルズ セイバーアップ ねぎ油） | 40g |
| ラー油 | 20g | |
| ごま | 8g | |
| 黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉は80℃のお湯でボイルする。
【2】
Aを混ぜ合わせて合わせだれを作る。
【3】
中華めんをゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。
【4】
（2）をかけ、（1）をのせる。Bを盛りつけ、Cを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 512kcal | 17.5g | 47.8g | 7.0g | 78mg | 1.7mg | 106µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.37mg | 0.27mg | 4mg | 234mg | 1.9g | 1.4g | 40g |
