きのことなすの甘味噌丼
味噌と相性の良い野菜でたっぷり丼
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
きのことなすの甘味噌丼
| A | なす（1㎝幅細切り） | 80g |
|---|---|---|
| まいたけ（小房） | 40g | |
| エリンギ（ひと口大） | 40g | |
| しいたけ（薄切り） | 30g | |
| しめじ（小房） | 30g | |
| ししとうがらし | 12g | |
| B | 水 | 30ml |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 60g | |
| 砂糖 | 15g | |
| 豚ひき肉 | 80g | |
| ご飯 | 300g | |
| サラダ油 | 6g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に揚げ油を熱し、Aを素揚げする。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、
（1）を加え、サッと炒める。
【3】
（2）にBを加え、味をととのえる。
【4】
器にご飯を盛り、（3）をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 472kcal | 14.7g | 15.1g | 75.5g | 24mg | 1.2mg | 12µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.41mg | 0.27mg | 5mg | 30mg | 5.9g | 2.2g | 41g |
