うま煮丼
勝ち飯 うま煮丼定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
うま煮丼
| 豚こま切れ肉（ひと口大） | 55g | |
|---|---|---|
| A | キャベツ（ザク切り） | 140g |
| パプリカ（赤）（角切り） | 20g | |
| B | きくらげ（乾燥・水戻し） | 2g |
| 厚揚げ（ひと口大） | 25g | |
| うずらの卵（2個） | 16g | |
| むきえび（小）（1尾） | 10g | |
| C | 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル | 30g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g | |
| 水 | 100g | |
| サラダ油 | 5g | |
| 温かいご飯 | 170g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、Ａを加え炒め合わせる。
【2】
（1）にＣを加えて沸かし、Ｂを加えてひと煮立させる。
【3】
器にご飯を盛り、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 668kcal | 22.8g | 32.1g | 80.0g | 155mg | 3.2mg | 90µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.32mg | 92mg | 132mg | 6.8g | 3.5g | 160g |
